バジリコ
■シソ科
飲食
イタリア料理には欠かせないハーブ。トマトとの相性は抜群。ぱすら・リゾット・ピザに
タイム
■シソ科
飲食/荒涼/ポプリ
肉・魚・野菜・卵など煮込み料理やオーブン料理に最適。小宴・殺菌などの作用を持つ。
クールミント
■シソ科
飲食/薬用/ポプリ/入浴剤
スペアミントより強い香り。お菓子や料理の香味付けの他にミントティーにも。
レモンバーム
■シソ科
飲食/ポプリ/入浴剤
魚介・鶏肉・卵料理など等レモン風味が合う物なら何でも合う。茎はサラダに使う。葉はハーブティーやデザートにも。
スペアミント
■シソ科
飲食/薬用/ポプリ/入浴剤
爽やかな香りが特徴。ケーキやゼリー等のお菓子に。
オルガノ
■シソ科
飲食/薬用/ポプリ
肉・魚介料理に。トマトとの相性は最高。チーズとも良く合う。
イタリアンパセリ
■セリ科/飲食
ソース仕立てにしたり、刻んで仕上げにふりかけたり、ハーブ野菜として生でサラダに使う。
ルッコラ
■アブラナ科
飲食
ゴマの香りと辛みのある葉には、ビタミンCが多くサラダに最適。
ローズマリー
■シソ科
飲食/入浴剤/ポプリ
ビーフシチュー等の肉料理の香り付けに。鎮静効果、殺菌、脂肪の消化促進のある薬草。
セルフィーユ
■セリ科/食用
加熱に弱いので、刻んだものをサラダに。ソースに混ぜたりスープやオムレツの仕上げにも。
エスロラゴン
■キク科
飲食/入浴剤/薬用
魚介、鶏肉、卵料理やソースの味付けに。
コリアンダー
■セリ科
食用/香料/薬用
中国では香菜（シャンツアイ）と呼ばれ中華料理やエスニック料理に。
ディル
■セリ科/切り花
ピクルス。サワークリームなどの酸味のある料理とよく合う。特にサーモンマリネなど、魚料理との相性は抜群。
チャイブ
■ユリ科/食用
加熱に弱いので、料理の仕上げや冷たいメニューの仕上げに。あさつきの感覚で和食とも良く合う。
セイジ
■シソ科
飲食/薬用/香料/ポプリ
野菜の煮込み、豆料理、サラダに。ソーセージやハンバーグに混ぜて香り付けに。殺菌、消炎作用のある薬草。
スウィートマジョラム
■シソ科
食用/ポプリ/薬用/入浴剤
肉、魚、野菜、卵料理に。バターに混ぜて粉ふきいもと一緒に。
マーシュ
■オミナエシ科
食用/薬用
サラダやおひたし等。サッと炒めて肉や魚に添えたりしても良い。
ハーブ類のお求めの方はお問い合わせ下さい。
e-mail : info@fruits-yaogo.com
